xaxahappy: (=))

Чизкейк из кешью
Основа:
2 стакана нежареных орехов кешью 
4-5 ст. ложки меда
сок 1 крупного лимона 
цедра половинки лимона 
Нижний слой:
100 г грецких орехов (для широкой формы 150-200 г)
полчайной ложки корицы
1 ст. ложка оливкового масла
щепотка соли
Верхний слой:
половинка лимона без цедры
2 мандарина (или 1 апельсин)
горсть кураги (размоченной)
1 банан
кокосовая стружка

  1. Залейте орехи кешью водой и оставьте минимум на час.
  2. Измельчите в блендере грецкие орехи. Высыпьте их на дно разъемной формы и, смешав с корицей, солью и оливковым маслом, сделайте однородный слой. 
  3. В блендере хорошенько смешайте сок одного лимона, мед и цедру уже отжатой половинки лимона. Затем добавьте размоченные и промытые орехи. Если задача для вашего блендера оказалась сложной, добавьте немного питьевой воды — ровно столько, чтобы блендер превратил содержимое в однородную белую массу. Основа готова! Аккуратно выложите ее поверх слоя из грецких орехов. Пока будете готовить верхний слой, отправьте форму с двумя слоями в морозилку.
  4. Смешайте в блендере мандарины, банан, горсть кураги и половинку лимона без цедры и косточек. Получится очень вкусный крем, по вкусу похожий на манго. Для дополнительной кислинки можно добавить столовую ложку лимонного сока. Выложите крем верхним слоем и посыпьте кокосовой стружкой.
  5. Готовый чизкейк нужно убрать в морозилку, чтобы дать ему затвердеть. Обычно я готовлю его с вечера, убираю на ночь в морозилку, а за полчаса-час до подачи переставляю его в холодильник. Острым ножом разрежьте на куски и наслаждайтесь чизкейком с горячим чаем.

взято с http://salatshop.livejournal.com

xaxahappy: (Default)
Миндальное мороженое с персиками
(на 3-4 порции)

200 г нежареного кешью  
полстакана воды
щепотка морской соли
2 столовых ложки лимонного сока
2 столовых ложки меда
половина стручка ванили
горсть темного изюма (у нас был узбекский, темно-синий)
100 г миндаля
2 персика

Необязательно, но я добавила:
1 банан
2 столовые ложки кокосовой стружки

Так как блендер у меня не супермощный, я замочила кешью на ночь. С замоченным кешью проще добиться кремовой текстуры. Но это совсем не обязательно. Если вы не замачиваете, просто возьмите больше воды — не полстакана, а стакан. 
В блендере смешайте кешью, воду, лимонный сок, ваниль, соль и мед. Если вам, как и мне, захочется более насыщенного и сладкого вкуса, добавьте банан и/или кокосовую стружку. Когда получится уже однородный крем, добавьте в блендер изюм и хорошо перемешайте.
Готовую массу я вылила в прямоугольный пластмассовый контейнер для хранения еды и уже потом добавила миндаль, грубо измельченный в блендере. Часть миндальной крошки я оставила для хрустящей посыпки.
Мороженицы у нас нет, поэтому я просто оставила контейнер в морозилке на три часа. Перед тем как есть, дайте мороженому постоять пару минут при комнатной температуре, сделайте шарики и посыпьте миндальной крошкой. 
Очень вкусно со свежими персиками!

взято с 
http://salatshop.livejournal.com

xaxahappy: (Default)
Макароны из кабачков 
(на 4 порции)

4 небольших молодых кабачка

Томатный соус
2 крупных помидора
1/2 стакана сушеных помидоров
1 небольшой красный сладкий перец
пучок базилика
3 клубничины
полчайной ложки молотого черного перца
2 чайной ложки сушеного орегано (или 2 столовые ложки свежего)
2 зубчика чеснока
сок половинки лимона 
2 столовые ложки оливкового масла
полчайной ложки морской соли

50 г кедровых орешков 
(или измельченного бразильского ореха)


В блендере смешайте все ингредиенты для соуса. Кабачки порежьте на терке для корейской моркови. Чтобы макароны получились длинными, кабачки нужно резать вдоль, а не поперек. Залейте макароны соусом и перемешайте. 
Макароны можно немного настоять и охладить в холодильнике. Уже в тарелке посыпьте макароны кедровыми орешками — они добавят им сырный вкус.  

взято отсюда 
http://salatshop.livejournal.com/2226.html

xaxahappy: (Default)

Сыр из семечек
(на двоих-троих человек)

1 стакан замоченных семечек подсолнечника
полчайной ложки морской соли
сок половинки лимона
1/3 стакана воды (если блендер/комбайн не справляются с измельчением сухих ингредиентов, можно добавить чуть больше)
2 зубчика чеснока

В блендер вылейте воду, сок лимона и смешайте с чесноком и солью. Затем добавьте семечек и мешайте, пока не получится однородная масса.

Сыр вкусно есть, намазав на огурец, помидор, перец или другой овощ, более голодным – на хлеб или хлебцы. Сверху я люблю посыпать сыр черным перцем. Для гостей, можно выдавить розочки (пирамидки?) из сыра на кружочки огурца, украсить черным перцем или укропом. Чтобы такую закуску было удобно брать рукой, кружки должны быть толщиной  не меньше 1 см.  

взято отсюда 
http://salatshop.livejournal.com/1460.html


Profile

xaxahappy: (Default)
xaxahappy

November 2015

S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930     

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 21st, 2017 01:36 am
Powered by Dreamwidth Studios